Φυτά μαρούλι με φύλλα Lactuca sativa ) είναι ταχέως αναπτυσσόμενες, δροσερές καιρικές καλλιέργειες εύκολο στη φύτευση και τη συγκομιδή . Σε αντίθεση με το παγόβουνο, το βουτύρου και το μαρούλι romaine, αυτά τα φυλλώδη πράσινα και κόκκινα δεν αναπτύσσονται από το κεφάλι ή την καρδιά, καθιστώντας τα ιδανική καλλιέργεια χαμηλής συντήρησης. Πολύχρωμες ποικιλίες μαρούλι με φύλλα, όπως το mesclun, το αντιβιοτικό ή το ρόκα μπορεί να κάνει μια γρήγορη, απλή προσθήκη στο κρεβάτι του κήπου σας.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Πότε να συγκομίζετε μαρούλι
- Πώς να μαζέψετε το μαρούλι
- Πώς να φυλάσσετε το μαρούλι
- Μάθε περισσότερα
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley
Πότε να συγκομίζετε μαρούλι
Ο τύπος του μαρουλιού που μεγαλώνετε και η ζώνη ανθεκτικότητας στην οποία ζείτε θα καθορίσει τη διάρκεια της καλλιεργητικής σας περιόδου, καθώς και τον καλύτερο χρόνο για συγκομιδή. Ανάλογα με το κλίμα σας, το μαρούλι μπορεί να αναπτυχθεί στις αρχές της άνοιξης ή του φθινοπώρου, και σχεδόν οπουδήποτε το καλοκαίρι, αρκεί να ποτίζετε το φυτό με συνέπεια και να παρέχει μερική σκιά.
Μπορείτε να αρχίσετε να αραιώνετε και να τρώτε τα βρώσιμα είδη από τα μικρά φύλλα μαρουλιού περίπου τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση. Ο συγχρονισμός είναι το κλειδί κατά τη συγκομιδή μαρούλι με φύλλα - όσο περισσότερο περιμένετε να συγκομίσετε, τόσο πιο πικρό γίνεται. Αν και είναι λιγότερο επιρρεπές σε βίδες, τα φύλλα μαρουλιού θα χάσουν τη γεύση τους και θα μαραθούν με μακροχρόνια έκθεση σε ζεστό καιρό ή ακατάλληλη συντήρηση.
Πώς να μαζέψετε το μαρούλι
Η συγκομιδή μαρούλι με φύλλα είναι διαφορετική από τη συγκομιδή κεφαλής μαρουλιού, καθώς μπορείτε να μαζέψετε χαλαρά φύλλα καθώς μεγαλώνει παρά να περιμένετε να σχηματιστεί κεφάλι ή καρδιά. Όταν τα εξωτερικά φύλλα σας φτάνουν περίπου τέσσερις ίντσες σε μήκος, μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψαλίδι για ψαλίδι - είτε τα δάχτυλά σας για να τραβήξετε - περίπου μια ίντσα πάνω από το στέμμα του φυτού μαρούλι με χαλαρά φύλλα.
Αποφύγετε να αγγίζετε τα εσωτερικά φύλλα κατά τη συγκομιδή. Αυτά τα φύλλα θα γίνουν τελικά τα εξωτερικά φύλλα, τα οποία θα είναι έτοιμα για συγκομιδή σε περίπου επτά έως 10 ημέρες. Η απόσβεση ολόκληρου του φυτού ή η καταστροφή της βάσης μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του μαρουλιού, οπότε να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε φύλλα για να μην σκίσετε, να σχίσετε ή να κόψετε το στέμμα.
Ο Ρον Φίνλεϊ Διδάσκει Κηπουρική Ο Γκόρντον Ράμσεϊ Διδάσκει Μαγειρική Η Δρ. Τζέιν Γκούνταλ Διδάσκει Συντήρηση Ο Βόλφγκανγκ Πουκ Διδάσκει Μαγειρική
Πώς να φυλάσσετε το μαρούλι
Μετά τη συγκομιδή του μαρουλιού, πλύνετε τα φύλλα και στεγνώστε τα καλά. Τυλίξτε το μαρούλι σε μια στεγνή χάρτινη πετσέτα και αποθηκεύστε το σε μια πλαστική σακούλα ή δοχείο στο συρτάρι θρυμματισμένου ψυγείου για επτά έως 10 ημέρες.
Εάν το μαρούλι αρχίσει να μαραίνεται, μπορείτε να το αναζωογονηθείτε σε ένα γρήγορο λουτρό πάγου - αλλά το μαρούλι που είναι αδύνατο ή έχει μυρωδιά πρέπει να πεταχτεί αμέσως.
Μάθε περισσότερα
Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.
