Πώς να καλλιεργήσετε χόρτα σκόρδου στο νερό

Είναι εκπληκτικά εύκολο να σχεδιάσετε σκόρδο σε εσωτερικούς χώρους χωρίς καν να χρησιμοποιήσετε γλάστρες. Η μέθοδος για αυτό περιλαμβάνει ένα γυάλινο δοχείο και λίγο νερό και είναι ο τέλειος τρόπος για να καλλιεργήσετε χόρτα σκόρδου όλο το χρόνο. Τι είναι ακριβώς τα χόρτα σκόρδου; Γνωστό επίσης ως μωρό σκόρδο ή κλαδάκια σκόρδου, τα πράσινα σκόρδο είναι οι βλαστοί που αναδύονται από ένα γαρίφαλο σκόρδου πριν σχηματιστεί ο βολβός. Είναι μια λιγότερο ώριμη εκδοχή του σκόρδου, έχουν παρόμοια γεύση με το σκόρδο σχοινόπρασο και μοιάζουν πολύ με κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια .

Μετάβαση στην ενότητα

• 3 κοινές ποικιλίες σκόρδου
• Πώς να μεγαλώσετε το σκόρδο στο νερό
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

3 κοινές ποικιλίες σκόρδου

Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες σκόρδου που μπορείτε να επιλέξετε να μεγαλώσετε στο σπίτι. Το σκόρδο Softneck είναι η καλύτερη επιλογή σας για την καλλιέργεια χόρτων σκόρδου, ενώ οι ποικιλίες hardneck είναι οι καλύτερες για την καλλιέργεια τοπίων σκόρδου.

1. Μαλακό : Οι ποικιλίες Softneck όπως το Silverskin είναι ιδανικές για αποθήκευση (οι μαλακοί μίσχοι που τους δίνουν το όνομά τους είναι εύκολο να πλέκονται μαζί όταν σκληραίνουν). Οι κοινές ποικιλίες softneck είναι κορεατικό κόκκινο, Duganski, γερμανικό κόκκινο και ισπανικό Roja.
2. Hardneck : Το σκληρό σκόρδο μπορεί να αναγνωριστεί από τον μοναδικό δακτύλιο γαρίφαλων και το πιο ήπιο αρωματικό του προφίλ, ενώ το μαλακό σκόρδο περιλαμβάνει κατά πάσα πιθανότητα τους βολβούς σκόρδου στο μανάβικο, με πολλαπλά στρώματα γαρίφαλων, και έχει μια ισχυρότερη, πιο παραδοσιακά γεύση σκόρδου.
3. Ελέφαντας : Το σκόρδο με μεγάλη κεφαλή, γνωστό και ως σκόρδο ελέφαντα, δεν είναι συνήθως μια από τις συνιστώμενες ποικιλίες για τους κηπουρούς. Το σκόρδο του ελέφαντα έχει γεύση πιο κοντά σε άλλα αλλήλια όπως τα πράσα, χωρίς μεγάλη γεύση σκόρδου.

Πώς να μεγαλώσετε το σκόρδο στο νερό

Καλλιέργεια σκόρδου σε νερό σε εσωτερικούς χώρους είναι πολύ πιο εύκολο από το να φυτεύεις φυτά σκόρδου σε εξωτερικούς χώρους . Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον τύπο του εδάφους, τις καιρικές συνθήκες, τα φύλλα, τα ζιζάνια ή τα παράσιτα - το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα γαρίφαλο σκόρδου, ένα ποτήρι νερό και λίγο φως του ήλιου.

1. Βάλτε ένα γαρίφαλο σκόρδου . Αγοράστε μια λάμπα σκόρδου από την τοπική αγορά αγροτών ή το μανάβικο σας και αφαιρέστε ένα ή περισσότερα μεμονωμένα σκελίδες (φροντίστε να διατηρήσετε τα γαρίφαλα μέσα στο λευκό δέρμα τους από χαρτόνι). Η βλάστηση του σκόρδου είναι μια απλή διαδικασία: Απλώς τυλίξτε τα γαρίφαλά σας σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε μια ζεστή τοποθεσία. Μετά από περίπου δύο ημέρες, τα γαρίφαλά σας πρέπει να αρχίσουν να φυτρώνουν.
2. Τοποθετήστε το βλαστό γαρύφαλλο σε ένα διαυγές δοχείο . Θέλετε το μυτερό βλαστημένο άκρο στραμμένο προς τα πάνω. Ένα γυάλινο τζάμι είναι το τέλειο μέγεθος για ένα μεμονωμένο γαρίφαλο. Για πολλά σκελίδες, ένα ποτήρι ή βάζο λειτουργεί καλά.
3. Γεμίστε ένα δοχείο με νερό . Η στάθμη του νερού πρέπει να καλύπτει λίγο λιγότερο από το ήμισυ του βλαστού σκόρδου. Το νερό σε θερμοκρασία δωματίου είναι ιδανικό.
4. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ηλιόλουστο περβάζι . Βεβαιωθείτε ότι η τοποθεσία που επιλέγετε λαμβάνει οκτώ έως 12 ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα. Εάν οι κορυφές των γαρίφαλων σκόρδου που ξεφυτρώνουν αρχίζουν να μαραίνονται, μπορεί να δέχονται πάρα πολύ φως και θα πρέπει να αφαιρέσετε το δοχείο σας από το περβάζι για μία έως δύο ημέρες.
5. Ανανεώνετε το νερό περιοδικά . Εάν το νερό μετατραπεί σε μια θολή σκιά καφέ, ρίξτε το βρώμικο νερό και γεμίστε το με την ίδια ποσότητα καθαρού νερού.
6. Συγκομιδή χόρτα σκόρδου μετά από μια εβδομάδα . Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα πρέπει να παρατηρήσετε ότι οι πράσινοι βλαστοί αυξάνονται προς τα πάνω και οι ρίζες αναπτύσσονται από τη βάση του γαρίφαλου. Θα γνωρίζετε ότι τα χόρτα του σκόρδου σας είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν οι βλαστοί έχουν ύψος μεταξύ τεσσάρων και επτά ιντσών. Κατά τη συγκομιδή του σκόρδου, κόψτε το πάνω τρίτο του βλαστού. Τα χόρτα σκόρδου είναι πιο πικρά κοντά στη βάση τους. Φροντίστε να συγκομίζετε μόνο ό, τι είστε έτοιμοι να φάτε. το φρέσκο ​​σκόρδο είναι πιο γευστικό από τα πράσινα σκόρδου που αποθηκεύονται στο ψυγείο.
7. Κόψτε τα χόρτα του σκόρδου σας και προσθέστε στο αγαπημένο σας πιάτο . Τα πράσινα σκόρδο κάνουν μια υπέροχη καρύκευμα για πολλές σούπες, σάλτσες, μαγειρευτά, ζυμαρικά και πατάτες, και αποτελούν επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα σχοινόπρασο σε μια ψητή πατάτα.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.