Οι πιπεριές και οι πιπεριές μπανάνας κυριαρχούν εξίσου υπέρτατες στον κόσμο των πιπεριών τσίλι με πικάντικη, πικάντικη γεύση που μπορεί να πάρει ένα σάντουιτς deli από καλό σε υπέροχο.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι οι πιπεριές Pepperoncini;
- Τι είναι οι πιπεριές μπανάνας;
- Πώς είναι παρόμοιες οι Pepperoncini και Banana Peppers;
- Πώς διαφέρουν οι πιπεριέςini και οι πιπεριές μπανάνας;
- Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το μαγείρεμα;
Τι είναι οι πιπεριές Pepperoncini;
Πιπεριές Pepperoncini, επίσης γνωστές ως Φριγκίττελι ή Χρυσοί Έλληνες (μια ελαφρώς πιο γλυκιά ποικιλία), είναι μια γλυκιά ιταλική πιπεριά που σχετίζεται περισσότερο με την Τοσκάνη. Το Pepperoncini έχει ελαφρώς τσαλακωμένο δέρμα και αναπτύσσεται σε πτυχωτό, διπλωμένο σχήμα. Εάν επιτρέπεται, μπορούν να ωριμάσουν σε κόκκινο χρώμα. Οι γεύσεις των γλυκών πιπεριών συγκεντρώνονται σε μεγάλο βαθμό από το τουρσί, καθιστώντας τις ιδανικό όχημα για τη ζέστη σε ένα πιάτο όπως η πίτσα.
Ενώ πηγαίνουν με το όνομα πιπεριάκι Στις Ηνωμένες Πολιτείες, δεν πρέπει να συγχέονται με το ιταλικό πιπεροντσίνι, έναν γενικό όρο για καυτές και γλυκές πιπεριές τσίλι - όπως τα τσίλι της Καλαβρίας.
Τι είναι οι πιπεριές μπανάνας;
Οι πιπεριές μπανάνας, επίσης γνωστές ως κίτρινες πιπεριές κεριού ή τσίλι μπανάνας, είναι μια ήπια πιπεριά που έρχεται σε αποχρώσεις του λαμπερού κίτρινου έως ανοιχτό πράσινο. Οι πιπεριές μπανάνας έχουν απαλό δέρμα και μακρύ, ομοιόμορφο σχήμα που μοιάζει με μπανάνα. Συχνά τουρσί και τεμαχίζονται σε δαχτυλίδια πιπεριού μπανάνας ή αφήνονται ολόκληρα και γεμίζονται ορεκτικά .
Πώς είναι παρόμοιες οι Pepperoncini και Banana Peppers;
Οι πιπεριές και οι πιπεριές μπανάνας είναι και τα δύο μέλη της οικογένειας τσίλι ( πατάτα ), που είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Και οι δύο πιπεριές τρώγονται συνήθως μετά το τουρσί.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγειρική Ο Βόλφγκανγκ Πουκ διδάσκει το μαγείρεμα Η Αλίκη Γουότερ διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι Ο Thomas Keller διδάσκει τεχνικές μαγειρικής
Πώς διαφέρουν οι πιπεριέςini και οι πιπεριές μπανάνας;
Η κύρια διαφορά μεταξύ πιπεριάς και πιπεριάς μπανάνας είναι το επίπεδο θερμότητας τους. Αυτά τα φαλάκια πέφτουν σε πολύ διαφορετικά σημεία στην κλίμακα Scoville, η οποία μετρά την πνευμονία μέσω της συγκέντρωσης της καψαϊκίνης, της ένωσης που είναι υπεύθυνη για την αίσθηση καψίματος που παράγει ένα ιδιαίτερα πικάντικο πιπέρι στις βλεννώδεις μεμβράνες σας.
Το ρολόι Pepperoncini σε 15.000-30.000 SHU (Scoville Heat Units), ενώ οι πιπεριές μπανάνας έχουν μόνο 0-500 SHU.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το μαγείρεμα;
Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.
