Κύριος Σπίτι & Τρόπος Ζωής Οδηγός καλλιέργειας Cilantro: Πώς να φυτέψετε και να συγκομίσετε το Cilantro

Οδηγός καλλιέργειας Cilantro: Πώς να φυτέψετε και να συγκομίσετε το Cilantro

Cilantro ( Coriandrum sativum) είναι ένα βότανο με δροσερό καιρό που αναπτύσσεται γρήγορα και είναι εύκολο στη συγκομιδή. Το Cilantro είναι βασικό συστατικό σε πολλούς πολιτισμούς, όπως στο μεξικάνικο φαγητό ( σκεφτείτε σάλσα και pico de gallo), ή κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας (όπου μπορεί να πασπαλιστεί πάνω από ένα μπολ pho ή πάνω από το pad thai). Οι κηπουροί του σπιτιού μπορούν να φυτέψουν κόλιαντρο στον κήπο λαχανικών τους ή ακόμα και σε ένα ηλιόλουστο περβάζι. Τα φυτά κόλιαντρου παρέχουν όχι μόνο αρωματικά φύλλα βοτάνων αλλά και πικάντικους, σπόρους εσπεριδοειδών που ονομάζονται κόλιανδρο.

Μετάβαση στην ενότητα


Ο Gordon Ramsay διδάσκει το μαγείρεμα I Ο Gordon Ramsay διδάσκει το μαγείρεμα I

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.



Μάθε περισσότερα

Πότε να φυτέψετε το Cilantro

Το Cilantro είναι ετήσιο καιρό, οπότε λειτουργεί καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 50 και 85 βαθμών Φαρενάιτ. Εάν παραμείνει σε θερμοκρασίες υψηλότερες από 85 μοίρες, το φυτό θα βιδώσει νωρίς, πράγμα που σημαίνει ότι θα βγάλει ένα μίσχο λουλουδιών και ολόκληρο το φυτό θα έχει πικρή γεύση.

  • Σε κλιματολογικά κλίματα : Εάν η περιοχή σας έχει κρύους χειμώνες και ήπια καλοκαίρια, φυτέψτε το κόλιαντρο αμέσως μετά το τελευταίο ημερομηνία παγετού . Στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό συνήθως σημαίνει ότι πρέπει να σπέρνετε σπόρους στις αρχές της άνοιξης, στα μέσα έως τα τέλη Απριλίου.
  • Σε θερμές καιρικές συνθήκες : Εάν η περιοχή σας έχει πολύ ζεστά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες, φυτέψτε το κόλιαντρο στα τέλη του καλοκαιριού, καθώς ο καιρός αρχίζει να κρυώνει. Στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό συνήθως σημαίνει τον Σεπτέμβριο.

Πώς να φυτέψετε το κόλιαντρο

Μόλις ο καιρός σας είναι σωστός, η φύτευση κόλιαντρου είναι μια απλή εργασία:

  1. Επιλέξτε και προετοιμάστε το χώμα . Αν και μπορεί να ανεχτεί την ελαφριά σκιά, το κόλιαντρο μεγαλώνει καλύτερα στον ήλιο, οπότε επιλέξτε ένα σημείο που παίρνει τουλάχιστον έξι ώρες την ημέρα. Για το έδαφος, επιλέξτε καλά στραγγιζόμενο έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη.
  2. Φυτέψτε τους σπόρους . Σπέρνετε τους κόκκους κόλιαντρου σε απόσταση μεταξύ δύο και δύο εκατοστών σε σειρές σε απόσταση 12 ιντσών.
  3. Κρατήστε το κρεβάτι υγρό . Οι σπόροι κόλιαντρου πρέπει να είναι υγροί για να βλαστήσουν, οπότε φροντίστε να διατηρήσετε το έδαφος υγρό (αλλά όχι υγρό). Καθώς τα φυτά φυτρώνουν, χρειάζονται περισσότερο νερό από τα ώριμα φυτά κόλιαντρου για να αναπτυχθούν - τους δώστε περίπου μια ίντσα νερού εβδομαδιαίως.
  4. Αραιώστε τα φυτά . Μόλις αρχίσουν να βλαστάνουν τα φυτά, αραιώστε τα σε απόσταση έξι ιντσών.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ Διδάσκει Μαγειρική Ο Δρ. Τζέιν Γκούνταλ Διδάσκει Συντήρηση Ο Βόλφγκανγκ Πικ Διδάσκει Μαγειρική Η Αλίκη Γουότερ Διδάσκει την Τέχνη της Μαγειρικής

Πώς να φροντίσετε το Cilantro

Μόλις καθιερωθεί, το κόλιαντρο είναι ένα βότανο χαμηλής συντήρησης που απαιτεί μόνο βασική φροντίδα:



να προσδιορίσει και να περιγράψει τα στάδια ανάπτυξης της ομάδας
  • Νερό . Ενώ τα αναπτυσσόμενα φυτά χρειάζονται περίπου μία ίντσα νερού την εβδομάδα, τα καθιερωμένα φυτά κόλιαντρου απαιτούν πολύ λιγότερο - απλώς κρατήστε το έδαφος υγρό και παρακολουθήστε τα φυτά σας. Εάν αρχίσουν να γέρνουν, ανεβάστε λίγο το πότισμά σας. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε οργανικά φύλλα στο έδαφος για να βοηθήσετε στη διατήρηση της υγρασίας.
  • Κλαδεύω . Ενώ το κόλιαντρο θα αρχίσει να βιδώνεται σε ζεστό καιρό (στο τέλος του κύκλου ζωής του), το φυτό σας μπορεί να προσπαθήσει να στείλει λουλούδια νωρίτερα. Μόλις ανθίσει το φυτό, τα φύλλα θα έχουν πικρή γεύση. τσιμπήστε νωρίς τους μίσχους λουλουδιών για να αποφύγετε το βίδωμα πολύ νωρίς .
  • Καθαρίστε τα ζιζάνια . Διαλέξτε τα ζιζάνια νωρίς, έτσι ώστε το φυτό σας κόλιαντρο να μην χρειάζεται να ανταγωνίζεται με τα ζιζάνια για θρεπτικά συστατικά. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τα ζιζάνια, εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε στρώματα στο έδαφος για να αποτρέψετε την ανάπτυξη των ζιζανίων.
  • Εξασκηθείτε στη συνοδεία φύτευσης . Το Cilantro είναι ένας εξαιρετικός σύντροφος σε πολλά φυτά στον κήπο σας, όπως άνηθος, πατάτες και ντομάτες, καθώς προσελκύει ευεργετικά έντομα και μπορεί να βοηθήσει ορισμένα φυτά να αναπτυχθούν γρηγορότερα. Βρείτε τον συνοδευτικό οδηγό φύτευσης κόλιαντρου εδώ.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Γκόρντον Ράμσαϊ

Διδάσκει Μαγειρική

Μάθετε περισσότερα Δρ. Jane Goodall

Διδάσκει τη διατήρηση



Μάθετε περισσότερα Wolfgang Puck

Διδάσκει Μαγειρική

Μάθετε περισσότερα Alice Waters

Διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι

Μάθε περισσότερα

Τρόπος συγκομιδής φύλλων κόλιαντρου

Μόλις το φυτό σας κόλιαντρου αυξηθεί τουλάχιστον έξι ίντσες, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε φύλλα κόλιαντρου. Διαλέξτε τα φύλλα μεμονωμένα ή επιλέξτε μικρούς μίσχους για να κόψετε με ψαλίδι για φρέσκια χρήση. Συγκομιδή φρέσκων φύλλων κόλιαντρου καθ 'όλη τη δροσερή εποχή καιρού, μέχρι το μπουλόνια εγκατάστασης ; αφού βιδώσει, τα φύλλα θα έχουν πικρή γεύση.

Τα φύλλα κόλιαντρου μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή αποξηραμένα και να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο.

Τρόπος συγκομιδής σπόρων κορίανδρου

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.

Προβολή τάξης

Μόλις ο καιρός γίνει πολύ ζεστός, το φυτό κόλιαντρο θα τερματίσει φυσικά τον κύκλο ζωής του και το μπουλόνι. Αυτό συμβαίνει όταν το φυτό παράγει συστάδες λουλουδιών και αρχίζει να καλλιεργεί σπόρους, που ονομάζονται κόλιανδρο. Για τη συγκομιδή κόλιανδρο:

  1. Αφήστε το φυτό σας να βιδώσει και να καλλιεργήσει σπόρους.
  2. Μόλις τα φύλλα και οι σπόροι αρχίσουν να γίνονται καφέ, κόψτε τους μίσχους με κεφαλές σπόρου.
  3. Κρεμάστε τα στελέχη ανάποδα σε μια χάρτινη σακούλα σε δροσερό, ξηρό μέρος. Μόλις οι σπόροι ωριμάσουν, θα πέσουν από την κεφαλή του σπόρου και μέσα στη σακούλα.

Οι σπόροι κορίανδρου πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.


Ενδιαφέροντα Άρθρα